Філе «Парміньяна» шматочками по-італійськи

«Парміньяна», що популярна в італійців, захопить тебе пристрастю та вишуканістю смаку. Секрет маринованого філе по-італійськи — це прості інгредієнти: томат, базилік, імбир та розмарин.

На пательні

В духовці

На грилі

recipe
Італійська
пристрасть у тебе
вдома!
recipe

Крильця «Макао» по-азіатськи

Екзотичний смак курочки по-азіатськи перенесе до китайської провінції Макао, повної незвичних поєднань. Секрет крилець у особливому смаку продукту, що підкреслюють спеції: куркума, коріандр, майоран та часник.

На пательні

В духовці

На грилі

recipe
Смак та натхнення «по-китайськи»
recipe

Гомілки «Делі» по-індійськи

В цьому смаку відобразилося все багатство індійської кухні. Завдяки різноманітності спецій, гомілки «Делі» з куркумою та овочами дарують незабутнє поєднання пряного та насиченого смаку.

На пательні

В духовці

На грилі

recipe
Відчуй
індійський колорит на смак
recipe
recipe

Курочка «Тапака» по-грузинськи

Вогняний темперамент грузинів відобразився на традиційній страві — ароматній та пристрасній курочці «Тапака». Її секрет — у розмаїтті запашних спецій, серед яких мускатний горіх, орегано, білий перець та чебрець.

На пательні

В духовці

На грилі

recipe
Поринь у світ грузинської
кухні
recipe
recipe

Стріпси з філе «По-прованськи»

Прованс — регіон Франції, який славиться запашними травами та витонченою кухнею. Секрет стріпсів із філе «По-прованськи» — це елегантний ассамбляж ніжної курочки та маринаду, до складу якого входять натуральні спеції: паприка, імбир, часник, базилік.

На пательні

В духовці

На грилі

recipe
Закохайся у
французьку
кухню
recipe
recipe

Медальйони «Песто»

Песто — один з улюбленіших італійських соусів, відомий на весь світ. Його основу складає свіжий базилік, завдяки чому песто має надзвичайний аромат. Секрет медальйонів «Песто» у  поєднанні відбірного курячого філе та запашних спецій: базилік, часник, кардамон. 

На пательні

В духовці

На грилі

recipe
Влаштуй
італійську
вечерю
recipe
recipe

М'ясо гомілки «Сациві»

Сациві — легендарний грузинський соус, створений спеціально для птиці. Секрет м’яса голені Сациві в ідеальному балансі свіжої соковитої курочки та натуральних спецій: червоний перець, кардамон, часник, мускатний горіх. 

На пательні

В духовці

На грилі

recipe
Смакуй
«по-грузинськи»
recipe
recipe

Крильця «Аджика»

Аджика — традиційна абхазька гостра приправа. Хоча вона відома кожному з дитинства, мало хто знає, що в класичній аджиці нема томатів, тільки перець та духмяні спеції. Секрет крилець «Аджика» — у поєднанні натуральних спецій, які входять до маринаду: часник, коріандр, паприка, мускатний горіх.

На пательні

В духовці

На грилі

recipe
Пекельний
Грузинський
рецепт
recipe
recipe

Крильця BBQ

Барбекю — традиційний американський спосіб приготування м’яса на грилі. Секрет крилець «Барбекю» у тому, щоб зберегти куряче м’ясо соковитим і м’яким, та підкреслити його смак натуральними спеціями: червоний перець, імбир, паприка, часник. 

На пательні

В духовці

На грилі

recipe
Пікнік
як в
Америці
recipe
recipe

Крильця «Сациві»

Сациві — один із улюблених соусів Грузії. Традиційно з ним готують курча або іншу птицю.  Секрет крилець «Сациві» — свіжа курятина, маринована у духмяних спеціях: червоний перець, кардамон, мускатний горіх, часник. 

На пательні

В духовці

На грилі

recipe
На крилах
любові з
Грузії
recipe
recipe

Євген
Грибеник

Фіналіст проєкту «МастерШеф. Професіонали» - 2

Після школи Ferrandi і Баскського кулінарного центру прийшов до нових технік і роботи з сезонними продуктами.

Євген викладає у Кулінарній Академії Асоціації шеф-кухарів України. Приєднався до складу Шефів бренду «Секрети Шефа», щоб навчити тебе професійної кулінарної майстерності!

Костянтин
Лайпаков

Учасник проєкту «МастерШеф. Професіонали»

Почав працювати з 16 років. Має з м’ясом ну дуже теплі стосунки, перевірені часом та сотнями страв. Костянтин є шефом-м’ясником в столичному ресторані "STEAKHOUSE".

Приєднався до складу Шефів бренду «Секрети Шефа», щоб навчити тебе швидкому, легкому і простому приготуванню страв та професійної презентації

Ольга
Мартиновська

Суддя проєкту
«МастерШеф. Професіонали» - 2

Випускниця французької кулінарної школи Le Cordon Bleu. Визнана найкращою іноземною шеф-кухаркою за версією «MOF 2017 – найкращі кухарі Франції».

Приєдналася до складу Шефів бренду «Секрети Шефа», щоб навчити тебе готувати авторські страви, що відображають стиль сучасної кухні.

Крильця «Макао»
з локшиною stir-fry

Інгредієнти:

Крильця «Макао» ТМ «Секрети Шефа» – 600 г

Рисова локшина – 200 г

Червона цибуля – 1 шт

Часник – 2 зуб

Імбир – 1 шт

Броколі – 1 шт

Перець червоний – 1 шт

Сир тофу – 350 г

Морква – 1 шт

Горіхи кешью – 60 г

Шпинат – 100 г

Лайм – 50 г

Коріандр

Олія – для смаження

Соєвий соус – для заправки

Сіль – за смаком

Приготування:

  • На добре розігріту пательню додаємо рослинну олію та обсмажуємо крильця «Макао» 25-30 хв
  • Готуємо локшину
  • Очищаємо та дрібно нарізаємо цибулю, часник, імбир, коріандр та броколі
  • Червоний перець та моркву нарізаємо соломкою, а сир тофу маленькими шматочками
  • На великій сковороді обсмажуємо кешью
  • Додаємо цибулю, часник, імбир, коріандр, броколі, моркву, перець і обсмажуємо 10 хвилини, регулярно помішуючи
  • У кінці додаємо шпинат, сік лайму та соєвий соус

Курочка «Тапака» з грузинським
салатом з горіхами

Інгредієнти:

Курочка «Тапака» ТМ «Секрети Шефа» – 1,4 кг

Помідор – 2 шт

Огірок – 2 шт

Зелень – 1 пуч.

Горіх волоський – 30 г

Олія – для заправки

Сіль – за смаком

Приготування:

  • На добре розігрітій пательні обсмажуємо курочку «Тапака» з обох боків до готовності
  • Нарізаємо зелень, огірки та шматочками помідори
  • Перетираємо горіхи та посипаємо ними салат
  • Заправляємо його сіллю і щедро поливаємо рослиною олією

Гомілки «Делі»
з томатним карі

Інгредієнти:

Гомілки «Делі» ТМ «Секрети Шефа» – 1,1 кг

Помідори – 1,2 кг

Пластівці мигдалю – 20 г

Часник – 4 зуб

Імбир – 1 шт

Червоний перець – 2 шт

Цибуля – 1 шт

Рослинна олія – для смаження

Спеції карі – за смаком

Гірчичне насіння – 1 чайна ложка

Кмин – 1 чайна ложка насіння

Кокосове молоко – для заправки

Приготування:

  • Курячі гомілки «Делі» запікаємо 30-45 хвилин
  • Робимо маленькі надрізи на помідорах та відправляємо у киплячу воду на 45 секунд, після чого зливаємо воду та очищаємо шкір
  • Підсмажуємо мигдаль у великій сковорідці на середньому вогні до золотистого кольору
  • Дрібно нарізаємо часник, імбир та перець, очищаємо цибулю на пелюстки і відправляємо все на пательню
  • Додаємо карі та інші спеції
  • Додаємо помідори, кокосове молоко та воду
  • Накриваємо кришкою і тушкуємо 20 хвилин
  • Приправляємо за смаком морською сіллю і чорним перцем

Філе «Парміньяна»
з салатом «Капрезе»

Інгредієнти:

Філе «Парміньяна» ТМ «Секрети Шефа» – 600 г

Моцарела – 125 г

Помідори – 3 шт.

Базилік – 100 г

Оливкова олія – для заправки

Свіжомелений чорний перець – за смаком

Сіль – за смаком

Приготування:

  • На пательні розігріти оливкову олію. Викласти на неї філе «Парміньяна» і смажити, близько 20-25 хвилин
  • Моцарелу та помідори нарізати кільцями, товщиною 5 мм
  • На тарілку почергово викласти помідори та моцарелу
  • Посолити та поперчити
  • Заправити оливковою олією
  • Викласти листочки базиліку
shop

Фудкорт

Гастростудія м'яса та їжі «Секрети Шефа» – це любов до кулінарії, яка приготована за рецептами найкращих шефів. Ми готуємо найсмачніші страви з м’яса з особливим натхненням.

Кожен відвідувач – наш гість на святі смаку.

Магазин

Купуй свіже мариноване м’ясо біля дому або замовляй доставку

м. Київ, вул. Петра Григоренка, 22/20